Vlajková firemní loď, model HD 800 S navazuje na model HD 800. Oba modely jsou výsledkem dlouholetého výzkumu a souhrnem zkušeností z vývoje mnoha modelů sluchátek předešlých. HD 800 S jsou otevřená, circum-aurální dynamická stereo sluchátka. Zahrnují pokročilé technologie výroby sluchátkových reproduktorů fy Sennheiser. Jejich do prstence vytvarovaná membrána (s cívkou a magnetem) je ta nejlepší a nejrozměrnější, jaká kdy byla užita v dynamických sluchátkách. Nabízí zcela přirozený, bohatý, vysoce definovaný zvuk pro mimořádné poslechové zážitky. Akustický prostor je vybaven patentovaným systémem akustické absorbční technologie, která umožňuje čistší poslech i zvukových frekvencí dříve sluchem nedostupných. Žádný z dalších výrobců sluchátek nebyl schopen se natolik přiblížit akustickým podmínkám přirozeného poslechu, jako se to povedlo firmě Sennheiser v případě modelu HD 800 S.
Vzhledem k referenční úrovni zvukového projevu mají i neobyčejný, vizuálně efektní industriální vzhled. Vybraným součástem je věnována speciální péče - měnič je uchycen v precizně zpracovaných dílech z nerezové oceli s černým matovým, vysoce exkluzivním povrchem; jejich náušníky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního materiálu - speciální tkaniny z mikrovlákna; k výrobě sluchátkového mostu a systému propojení s reproduktory bylo využito speciálních poznatků z vývoje v leteckém průmyslu. K výraznému navýšení kvality došlo také v oblasti připojení, neboť tato sluchátka využívají speciálně vytvořené kabely s vysokou vodivostí, využívající konstrukci se čtyřmi vodiči a teflonovou izolaci.
